Sauvignon
2003

Quantità totale di bottiglie prodotte: 25000 
Data di commercializzazione del prodotto: Aprile 2004. 

Uve utilizzate: Sauvignon 100%.
Altimetria: 53 metri slm.

Tipologia del terreno: Ciottoloso, con scarsa componente terrosa.
Sistema di Allevamento: Guyot singolo.
Densità d'impianto: 5500 piante/ettaro.
Età media delle viti: 8 anni.

Resa per pianta: 2 kg.
Epoca della vendemmia: Fine agosto.
Vendemmia: Manuale.
Meteorologia dell'annata: Primavera ed estate secche, vendemmia asciutta.

Vinificazione: In bianco.
Lavorazioni precedenti all'imbottigliamento: Permanenza sui lieviti fini di fermentazione per 7 mesi.
Periodo d'imbottigliamento: Marzo.

Tappo utilizzato: Alternativo.