Con mano
di Alessandro Pecorari (05/09/02)

In questi giorni sono state raccolte quasi tutte le uve di Pinot Grigio, rimangono ancora sulle viti i grappoli del vigneto Olivers ultimo vigneto per il quale vogliamo ottenere una superiore concentrazione.
Oggi il tempo č grigio e fresco cosė pazientiamo ancora qualche giorno prima di iniziare la raccolta dei Sauvignon, degli Chardonnay, dei Tocai e della Malvasia Istriana. Pių tardi arriveranno i rossi: Merlot e Refosco dal peduncolo Rosso per i quali c'č bisogno di ancora pių pazienza.