Alta densità degli impianti, da 3500 a 6000 piante per ettaro, l'adozione dove possibile del Gujot doppio, le basse rese favorite da vigneti di età variabile dai 15 ai 50 anni (alcuni già censiti dal catasto Teresiano) consentono a Pierpaolo Pecorari di ottenere vini di forte personalità. Ogni riserva prende il nome del toponimo geografico: Baolar grossa quercia presente in un vecchio vigneto a Farra d'Isonzo, Soris ovvero campo del sorriso, Kolaus, zona dove si piantava il mais, Olivers, il capo degli olivi, tutte microzone del comune di San Lorenzo Isontino.
Proprietario: Pierpaolo Pecorari
Al ricevimento: il titolare con la moglie e il figlio.
Giorni di visita: su appuntamento
Ettari vitati totali: 25.
Agronomo: Andrea Pittana.
A Doc
Chardonnay 2001 (G.B./D.T.) 85
Pinot Grigio 2001 (D.T.) 87
Altis Pinot Grigio 2001 (D.T.) 87
Sauvignon 2001 (D.T.) 85
Altis Sauvignon 2001 (D.T.) 88
Tocai Friulano 2001 (D.T.) 86
A Igt
Baolar Merlot 1999 (G.B./D.T.) 89
Kolaus Sauvignon 2000 (D.T.) 89
Malvasia 2001 (D.T.) 87
Olivers Pinot Grigio 2000 (D.T.) 88
Panta Rei Refosco dpR'99 (D.T.) 89
Soris Chardonnay 2000 (D.T.) 88
Da Tavola
Pratoscuro 2000 (D.T.) 88
