Selezioni delle migliori uve di
Sauvignon e Pinot Grigio; i due principali vini della nostra
cantina, vengono esaltati al massimo mediante una lunghissima macerazione
sfociante nella fermentazione; la permanenza sui lieviti di fermentazione ad una
temperatura costante fino ad Agosto fa si che questi vini si arricchiscano di
sostanze aromatiche e cromatiche.
Elevati in serbatoi d'acciaio esaltano la loro purezza aromatico-varietale e la
loro tipicità legata alla terra.
A questi si aggiunge il Pratoscuro, vintage da 11 anni di Muller Thurgau
e di Riesling Renano con percentuali varianti di anno in anno, che connubia
varietà quasi estinte nel Friuli austriaco di estrema differenza.
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